オトコの料理 TW↑B
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■■■記事一覧■■■
2020.11.06【レシピ】チキンラーメンとツナ缶で!やみつき無限キャベツ! /3
2020.07.07レンジでらくチン★ゆでたまご4個用。半熟に作る条件を検討中(2020年物欲33) /23
2020.07.01「予算は1日1000円、残った分は小遣いとして支給」高1の息子に晩ご飯を作ってもらった56日間の記録 /2
2020.06.27ゼラチン、寒天に続く新しい凝固剤カラギーナンが一般にも売られ始めている。 /1
2020.06.25鶏ハム製造で大量に余った皮を使って鶏皮せんべいと鶏油(ちーゆ)と鶏スープの素を作った。うまうま /8
2020.04.29市販のゼリーちっくな食感は液体1200mLに対して寒天6g+ゼラチン10g /8
2014.07.30ショウガを冷蔵庫で1〜2か月維持する方法 /1
2014.06.23「蒸し」と「焼き」に対応したコンパクトな400W電気調理器具「くじらドーム」 /2
2014.06.23科学的に料理の仕組みを考察した異色のオライリー本「Cooking for Geeks」 /7
2014.06.22野菜、食べてる?メインに15分以内でプラスできる副菜レシピ20選 /1
2014.05.09海外で「ベジタブル盆栽」が流行っているらしい /5
2014.05.04タネが散らからないピーマンの切り方 /6
2014.05.03何にでも使える話題の万能調味料「塩レモン」 /3
2014.05.01コストコ・マッシュポテトの使い方 /5
2014.04.30絶品ポタージュがパパでも作れる「スープメーカー」 /2
2014.04.171週間分の夕食を休日60分で下準備するためのレシピサイト「ウィークックナビ」 /15
2014.03.29ホームベーカリーで生地をこね、2次発酵まで済ませたパン生地は冷凍可能で、オーブントースター15分で焼き立てのうまうまパンになる /6
2014.02.25フライドポテト狂に捧ぐ。全部試したい絶品ポテトフライレシピ29 /13
2014.02.20スティック状の卵焼きが作れるエッグマエストロのパチ物「エッグマスター」が送料込み2650円(楽天) /9
2014.02.03ハイアール、25cmピザをまるごと焼けるオーブントースター送料込み3900円 /25
2014.01.13コストコで買うべき食品18選 - ささみんのよりぬきレシピ /19
2013.12.13手もまな板を汚さずにパンがこねられるシリコン容器「もちもちパンクック」1890円(楽天) /3
2013.11.04食パンめちゃ美味簡単アレンジまとめ /10
2013.10.16専門家に聞いた!冷蔵庫に絶対入れてはいけない野菜「トマト」「なす」「きゅうり」 /23
2013.09.04ネットで話題のレシピ「鶏皮のワイン揚げ」レシピ /1
2013.08.22ゴーヤーは種ごと輪切りにして下味をつけ、素揚げにするとおいしい /5
2013.06.25「いなばのタイカレー缶」レシピを100以上集めた書籍が来月刊行 /6
2013.06.01うめ〜 /8
2013.05.02卵を割る前に黄身と白身を攪拌する方法 /3
2012.08.11今日の物欲「魔法のビン詰め」365日 /2
2012.08.09ローソンストア100で買って損しない商品リスト /16
2012.07.25フライパン1つでできる絶品スイーツ12種類のレシピ /1
2012.07.01料理の幅がグンと広がる!「万能調味料」の作り方まとめ14個 /1
2012.05.30失敗ナシ!混ぜて炊くだけ!炊飯器チーズケーキの作り方 /2
2012.05.16ハズレのワインをおいしいワインジャムに変身させる /1
2012.05.14アスパラガスは生のまま皮むき器で削って、サラダや炒め物に利用出来る。 /8
2012.01.15鶏むね肉の激ウマ料理まとめ /12
2011.12.21フードプロセッサーがあれば作れちゃう意外なレシピ /3
2011.09.06ソース焼そばに「もずく」をプラスで衝撃のおいしさ! /6
2011.08.21日本に「鬼おろし」を普及させる会を発足させます。 /13
2011.08.10ごはんを固めてライスバーガーに出来る「ライスバーガーメーカー ぎゅっとポン!」 /3
2011.04.24冷蔵するかどうかなど、野菜を保存するコツ /1
2011.02.26カルピスバターげっと /7
2010.07.20余り物野菜が30分で本格スープ--ロングセラースープメーカー「スープリーズ」(mycom) /7
2010.03.27炊飯器で作る、巨大たこ焼き(所要時間:調理時間5分+炊き時間42分)(allabout) /14
2010.01.07家飲みのお供に傑作おつまみレシピ「白菜を生で食べる贅沢「白菜のサーモンチーズディップ」(mycom) /3
2009.03.24彼女が欲しい男性が女性と出会うためにはどこへ行けばいいのかという場所トップ10(GIGAZINE) /1
2009.03.14ホワイトデー用のロールケーキを焼きました。 /1
2008.12.26ついカッとなって、鳥1匹買ってしまった。 /1
2008.12.07懲りずにラザニアを作ってみたw /1



2020.11.06

【レシピ】チキンラーメンとツナ缶で!やみつき無限キャベツ!↑BTW

チキンラーメンにブラックペッパーは合うんだよね。

 Keyword:ラーメン/39 blog/216
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2020.07.07

レンジでらくチン★ゆでたまご4個用。半熟に作る条件を検討中(2020年物欲33)↑BTW



↓これ

これ想像していた以上に便利でした。冷蔵庫に常備食として殻のまま「ゆで卵」が置かれるようになり我が家のタマゴの消費量が2倍以上に。どういう原理か分かりませんが、この装置で作ったゆで卵は「つるりん」と殻が簡単にむけます。

↓本体、両側に大きなツメがついており調理中はロックするようになってます。爆発防止?


(省略されています。全文を読む

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2020.07.01

「予算は1日1000円、残った分は小遣いとして支給」高1の息子に晩ご飯を作ってもらった56日間の記録↑BTW

↓この人のレシピが良いらしい

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2020.06.27

ゼラチン、寒天に続く新しい凝固剤カラギーナンが一般にも売られ始めている。↑BTW

たまに売っているの見かけて気になっている。

今、家でゼリーを作る時は片方だけだと気に入らないので、寒天とゼラチン両方混ぜている。

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2020.06.25

鶏ハム製造で大量に余った皮を使って鶏皮せんべいと鶏油(ちーゆ)と鶏スープの素を作った。うまうま↑BTW

鶏さん捨てるところがないなー!!!ちなみに写真の左はビールではなく油です。


↓こんな事書いてましたが、実際にやってみました。


(省略されています。全文を読む

 Keyword:プリン/149
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2020.04.29

市販のゼリーちっくな食感は液体1200mLに対して寒天6g+ゼラチン10g↑BTW



よし、こんな感じかな。個人的メモ
寒天のみだと硬いしゼラチンのみだと柔らか過ぎなんだよね

寒天は大袋じゃないと高いのでスーパーで買う時は注意だな。10g100円程度で買いたい。

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2014.07.30

ショウガを冷蔵庫で1〜2か月維持する方法↑BTW

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2014.06.23

「蒸し」と「焼き」に対応したコンパクトな400W電気調理器具「くじらドーム」↑BTW

これは可愛い!3300円。

休日に肉まんとかセットしてのんびり過ごすと良さそう。

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2014.06.23

科学的に料理の仕組みを考察した異色のオライリー本「Cooking for Geeks」↑BTW

なぜ「弱火で長時間」なのかとか「ソテーしたいなら食材を100℃以上にする必要がある、フライパンに食材詰め込んじゃだめ!」とか。たぶん俺が読めば料理のスキルは上がりそうな本。
最近、グルタミン酸(昆布旨み)とイノシン酸(かつお旨み)と、グアニル酸(しいたけ旨み)の混合比と味を解説した内容が知りたい。

レシピがあればいいじゃんって言う人はきっと不要。

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2014.06.22

野菜、食べてる?メインに15分以内でプラスできる副菜レシピ20選↑BTW

「大根とたらこの和えもの」を昨日作ってみた。大根は塩と砂糖をふって放置した後に30分ぐらい水が出続けるので少し長めに置いた方が良い。たらこ+唐辛子は、辛子明太子で代用可能な感じ。

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2014.05.09

海外で「ベジタブル盆栽」が流行っているらしい↑BTW

ニンジンとジャガイモはたまに窓際でやるけど、ブロッコリーも芽が出るんだ!
しかし、いつも根性で煮て根元まで食べるからなぁ(^^;表面を削ると十分食える。

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2014.05.04

タネが散らからないピーマンの切り方↑BTW

なるほどー

 Keyword:2ch/230
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2014.05.03

何にでも使える話題の万能調味料「塩レモン」↑BTW

チェック!

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2014.05.01

コストコ・マッシュポテトの使い方↑BTW

大変な物を買ってしまった。今年中に使い切れるのか。ガクガクブルブルと思っていたけど色々と応用範囲広そう。

これ旨そう。

 Keyword:ガクガクブルブル/4
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2014.04.30

絶品ポタージュがパパでも作れる「スープメーカー」↑BTW

最近、「家事」と「育児」という仕事分担になりつつある我が家ですが、皆さんはどうですか?(^^;

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2014.04.17

1週間分の夕食を休日60分で下準備するためのレシピサイト「ウィークックナビ」↑BTW

俺は料理は家事じゃないと思う。好きなモノを好きな方法で好きな料理に出来る楽しい娯楽だと思う。作った後は腹も満ちる。10年以上もほぼ100%自炊生活していたからか?
料理のスキルには3種類あって、「苦なく料理出来る」>「料理が出来る」>「料理が出来ない」だ!!!

と、ツマに言ったら喧嘩になった。

今週は俺が晩ご飯作り中。今日はオデンと、たくわん千切りとひよこ豆を入れすぎたポテトサラダだよー。明日はこれに影響されて「づけ丼」の予定。

 Keyword:ブログ/175 ライブドア/85
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2014.03.29

ホームベーカリーで生地をこね、2次発酵まで済ませたパン生地は冷凍可能で、オーブントースター15分で焼き立てのうまうまパンになる↑BTW

よく知られた話ですが、やってみたら激ウマだった!15分なら忙しい朝に焼くことも可能かも。

↓ホームベーカリーの生地づくりコース(1時間45分)で食パンと同じ材料で生地をコネてもらいます。
↓取り出して、濡らしたキッチンペーパーをかけて20分間放置・室温(1次発酵)
↓くっつかないように、まな板に小麦粉をちょっとひいて、1つ1つを食パン1/2個分ぐらいの分量で丸い形にします。
↓濡らしたキッチンペーパーをかけて1時間放置・室温(2次発酵)
↓サランラップに1つずつ包んで冷凍。くっつかないように小麦粉を表面につけておきます。


↓冷凍庫から取り出したところ、冷凍時に少し縮みます。


↓オーブントースターに入れて焼く(うちでは15分)


↓出来上がり

うまいです。ふわふわ。表面は固くありません。うまうまうまうま。他にバターも何もいらないのでヘルシーかも。この小さなサイズは何かの本を参考にしましたが個々のパンを大きくし過ぎないのが冷凍状態からオーブントースターで焼けるようにする点で重要なのかもしれません。

1次発酵、2次発酵は若干面倒なので、ホームベーカリーで焼く直前までやってもらい、そこで取り出して丸めちゃダメなのかな?と思いますが、発酵で出来た内部の空気が抜けちゃうのかな?

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2014.02.25

フライドポテト狂に捧ぐ。全部試したい絶品ポテトフライレシピ29↑BTW

テラスモールのダブルレインボーのサワークリームの乗ったジャワイアンポテトが美味しかった。
そういえば、うちの子はジャガイモが苦手っぽい。

 Keyword:フライドポテト/4
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2014.02.20

スティック状の卵焼きが作れるエッグマエストロのパチ物「エッグマスター」が送料込み2650円(楽天)↑BTW

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2014.02.03

ハイアール、25cmピザをまるごと焼けるオーブントースター送料込み3900円↑BTW

こういう生地読んでいると、でかいオーブントースターが欲しくなる。

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2014.01.13

コストコで買うべき食品18選 - ささみんのよりぬきレシピ↑BTW

ほぼ同意、さくらどりむね肉は未体験なので買ってみようかな

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2013.12.13

手もまな板を汚さずにパンがこねられるシリコン容器「もちもちパンクック」1890円(楽天)↑BTW

ここに紹介記事あり、これは汎用性高そうな気がする。

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2013.11.04

食パンめちゃ美味簡単アレンジまとめ↑BTW

マヨネーズ&コショウ、マヨネーズで縁取りしてタマゴを落とす
をやってみようかな。

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2013.10.16

専門家に聞いた!冷蔵庫に絶対入れてはいけない野菜「トマト」「なす」「きゅうり」↑BTW

今、全部入っていてフイたwww

ほか、野菜では
パプリカ、バジル、しょうが、ズッキーニ、じゃがいも、タマネギ、にんにく
果物では
洋梨、りんご、バナナ、グレープフルーツ、みかん、マンゴ、オレンジ、パパイヤ、メロン、スイカ、レモン

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2013.09.04

ネットで話題のレシピ「鶏皮のワイン揚げ」レシピ↑BTW

個人的メモ。あ〜ん腹へったよー

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2013.08.22

ゴーヤーは種ごと輪切りにして下味をつけ、素揚げにするとおいしい↑BTW

試してみよう。
今のところゴーヤは天ぷらが一番美味しいと思う。

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2013.06.25

「いなばのタイカレー缶」レシピを100以上集めた書籍が来月刊行↑BTW

7月11日発売。
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飛鳥新社編集部,いなば食品株式会社

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 Keyword:カレー/57
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2013.06.01

うめ〜↑BTW


うめ〜このみかん。ってフリーソフト無かったっけ?

青梅を大量にゲットしたので梅酢シロップを作るよ♪

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2013.05.02

卵を割る前に黄身と白身を攪拌する方法↑BTW

 Keyword:livedoor/150
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2012.08.11

今日の物欲「魔法のビン詰め」365日↑BTW

レッツ作り置き!


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2012.08.09

ローソンストア100で買って損しない商品リスト↑BTW

個人的メモ!

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2012.07.25

フライパン1つでできる絶品スイーツ12種類のレシピ↑BTW

これは使えそう。

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2012.07.01

料理の幅がグンと広がる!「万能調味料」の作り方まとめ14個↑BTW

うまみ醤油、大葉にんにく醤油、ねぎソース、バーニャカウダーソース、塩麹、醤油麹など。

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2012.05.30

失敗ナシ!混ぜて炊くだけ!炊飯器チーズケーキの作り方↑BTW

個人的メモ。今度やってみたい。

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2012.05.16

ハズレのワインをおいしいワインジャムに変身させる↑BTW

元記事によると20分沸騰させて4分の1〜5分の1に濃縮して砂糖とペクチンを加えています。

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2012.05.14

アスパラガスは生のまま皮むき器で削って、サラダや炒め物に利用出来る。↑BTW

個人的メモ。
現在、うちのベランダでは3年目のアスパラガスがにょきにょきと出てきている♪

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2012.01.15

鶏むね肉の激ウマ料理まとめ↑BTW

メモ。鳥ハムはたまに作る。チキンのオレンジ煮にチャレンジしてみようかな・・・・

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2011.12.21

フードプロセッサーがあれば作れちゃう意外なレシピ↑BTW

個人的メモ
  • ハーゲンダッツ並みのアイスクリーム
  • 里芋のアイスクリーム
  • 自作カレー粉
  • トマトピューレ、トマトカレー
  • パン
  • バナナケーキ
  • 自家製ミートソース
  • バジルソース(ジェノバソース)
  • 手作りバター
  • 手作りマヨネーズ
  • バナナシェーク
  • 本格的コーンスープ
の作り方が載っています。

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2011.09.06

ソース焼そばに「もずく」をプラスで衝撃のおいしさ!↑BTW

なんかウマそう。

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2011.08.21

日本に「鬼おろし」を普及させる会を発足させます。↑BTW

嘘ですw、ただ、もっと普及しても良いのにと思います。



店頭に並んでいるのも滅多に見ないし、かなり知名度は低そうな気がします。
知ってます?


特徴としては、非常に荒く大根をおろす事が出来ます。水が少ししか出ず、また、辛みの少ない大根の甘さを感じることが出来る大根おろしになります。新鮮な大根を使うとシャキシャキで思わず大根を食い過ぎます(笑)、通常の大根おろしとは大根の消費量が2倍以上違う気がする。うちにあるのは木製(竹?)ですが、通販サイトを見ると金属製もあるみたい。金属製と木製では味が違いそうな気がします。

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2011.08.10

ごはんを固めてライスバーガーに出来る「ライスバーガーメーカー ぎゅっとポン!」↑BTW

これは食のバリエーションが広がりそう。

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2011.04.24

冷蔵するかどうかなど、野菜を保存するコツ↑BTW

個人的メモ

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2011.02.26

カルピスバターげっと↑BTW

先日紹介したカルピスバターを購入。これはいい味と香だね。普通のバターが単なる脂に思える。

ツマが料理に使うというので無塩版を購入。パンに塗る時は塩もかけている。

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2010.07.20

余り物野菜が30分で本格スープ--ロングセラースープメーカー「スープリーズ」(mycom)↑BTW

楽天で28800円送料込み。う〜ん、ちと高いがこういった専用機があれば使えそう。

俺の得意料理にダイコンのポタージュスープがあるぜ。

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2010.03.27

炊飯器で作る、巨大たこ焼き(所要時間:調理時間5分+炊き時間42分)(allabout)↑BTW

すごい斬新!

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2010.01.07

家飲みのお供に傑作おつまみレシピ「白菜を生で食べる贅沢「白菜のサーモンチーズディップ」(mycom)↑BTW

これは旨そう!週末に作ってみよう♪

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2009.03.24

彼女が欲しい男性が女性と出会うためにはどこへ行けばいいのかという場所トップ10(GIGAZINE)↑BTW

個人的メモw
ついでにお花見デートに誘うときの3つのポイント
噂の料理教室コンパに行ってみたい!!!そういえば、ロールケーキ第2弾作りました。

先日の第一弾より、良い感じでしょ♪

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2009.03.14

ホワイトデー用のロールケーキを焼きました。↑BTW


安く済ますぞw
家のオーブンレンジがでかいのを考慮に入れずに作ったら生地が足りず、薄いシートになり、全体的に小さくなっていまった。まあ味はグッド。黒い部分はソリッドなチョコです。バナナ配合、食感をお楽しみください。つか、山崎パンのまるごとバナナとよく似てるぜ。orz
チョコレートを溶かしたのはたぶん10年ぶりぐらいか?(^−^;、実はチョコ溶かすの失敗して1回目は油とカカオに分離してしまったんだけど何をどうやったら分離したんだろう????界面化学のエキスパートとして不思議すぎる。2回目は普通に溶けた。

 Keyword:orz/228
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2008.12.26

ついカッとなって、鳥1匹買ってしまった。↑BTW


これから焼く


とりあえず味付け、ぐあー腹へった。

イモとニンジンとセロリとタマネギを少々

220℃で焼きます。いったいどれぐらいかかるんだろう・・・・。うちのオーブンレンジは実家がリフォームの時にビルトインオーブンに移行した時に余ったレンジを送ってもらったのででかいです。シャープの「ヘルシオ」を名乗る前のやつ。


できあがり、およそ2時間焼いたかな。見た目はもっと焼いた方が美味しそうだけど柔らかい方がうまいので〜。

 Keyword:シャープ/117
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2008.12.07

懲りずにラザニアを作ってみたw↑BTW

前回はあまりにも高カロリーすぎたので、ブロッコリーを入れて、ホワイトソースの一部をジャガイモで置き換えました。うまうまうま〜。

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