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2012.02.12
ホームベーカリーでピザを作った。コネ2時間＋寝かせ15分→延ばして冷凍。
宅配ピザに金を使いすぎているので自分で作ってみることにした。出来た生地は冷凍保存して好きな時に使えるらしいという情報が俺の背中を押した。うちのホームベーカリーは5980円で買った激安品だけど普通のパン作りでもまだまだ大活躍中。それにしても安いからと勢いで買った25kg強力粉の袋(楽天)が1年経っても無くならない(＾−＾；
分量はホームベーカリーの説明書に従います。強力粉を使うとパン生地タイプが、薄力粉を使うとクリスピータイプが出来るみたいです。パン2斤分でピザ6枚分の換算。意外と小麦粉使います。
普通のパン作りと同じように材料を投入してスイッチON。食パンとの材料の違いはバターが入っておらず代わりにオリーブオイルが入ります。クリスピータイプには砂糖は入れません。ドライイーストは多めです。ピザ生地コースを選択して2時間ほど待ちます。
↓出来た生地をホームベーカリーから取り出して1枚分ごとに分けます。そして15分ほど塗れタオルをかけて放置して寝かします。
↓一枚ごとに延ばします。簡単です。今回はクリスピータイプなのでなるべく薄くします。今回食べるのは1枚だけですが他の生地も伸ばして、延ばした状態でラップに包んで冷凍庫へ。冷凍させた生地は解凍無しで使えます。
↓最初に作ったピザはトマトピザ。なんか最近トマトブームらしいね。野菜はベランダで作ったものを収穫してきました。(後で聞いたのですがこういった生野菜は焼いた後に載せるべきだそうです)。
↓お手軽にオーブンで焼きます。余熱入れて9分ぐらい。最初からオーブンで焼くつもりだったのでピザ生地のサイズを小さめにしてあります。
↓出来上がり。野菜は焼く前に載せたのでシナっとなってしまいまいた。あとトマトから大量の水分が・・・、高温の釜だと水分が飛ぶらしいですが自宅でやる時はトマトは薄切りをオススメします。
↓実は上の写真の最初の一枚を作ったのが2週間前。こちらは1週間前に冷凍させた生地で作ったピザ。ケチャップとソーセージで作りました。もちろんケチャップはハインツのケチャップです♪野菜は後載せでシャキシャキ♪
↓本日作ったピザ。写真じゃ分かりにくいですが挽肉が載ってます。あとはゆで卵とケチャップ。挽肉は生で載せれば火が通りました。
冷凍した生地があれば食べたいと思ってすぐに具を載せて焼くだけで便利かも。
Category:#食欲の神様＆酒
コメント
いいっすね！=4
001 [02.12 22:21]秦野＠VFR80064bit:美味そう(>_<) ↑(1)
002 [02.12 23:39]＠@InfoWeb:ケチャップにニンニク（チューブの）とオレガノを混ぜると、それっぽいソースになりますよ。 ↑(1)
003 [02.13 00:15]てしこ@Dion:強力粉、真空パックや冷蔵庫で保存などの対策はきちんとされていますか？恐ろしいことになるらしいので、気をつけてください。http://okwave.jp/qa/q7064751.html ↑(1)
004 [02.13 00:38]偏狂:経験上、小麦粉は半年常温保存でも虫はわかないです。強・中力粉でクリスピータイプを作ってみてもおいしいですよ。 ↑
005 [02.13 00:58]F@Dion:おいしそうじゃんｗ１枚あたりのコストはどんくらい？ ↑
006 [02.13 08:50]ふぇちゅいん TW★40:うーん、生地20円。チーズ50円。野菜はタダ、肉が50円。その他で、電気代入れて1枚150円弱かな。 ↑
007 [02.13 09:27]ピザ作り@OCN:う〜ん、正直ピザ位の記事なら作り置きよりも作る毎に手で作った方が早いよ。パン生地のようにしっかりと作る必要はなく材料を全て混ぜ10分位ねった後30分〜1時間位ある程度暖かい所に放置して醗酵させれば生地の出来上がり。あと、ピザ焼くならオーブンレンジ買うと良いかと。焼き上がりが全然違うよ。 ↑
008 [02.13 11:38]ははは@Biglobe:コナダニですな>>003 >>004http://www.futatarou.jp/dni/kind/kona.ht.... コナダニは動かないと区別できんです。ご注意を。 ↑
009 [02.13 11:58]さぁ飯だメシ@Prin:昼飯前にこの写真はキツいぜ ↑
010 [02.13 12:08]ふぇちゅいん TW★40:>>007 共働きに1時間以上の作業は厳しいぜ。今回紹介した方法なら食べたいと思ってから15分以内には食べ始められる。 ↑
011 [02.13 12:09]ふぇちゅいん TW★40:でっかいオーブンもあるけど、俺にはオーブンが暖まるのが待てないｗ。トースター最高！！！ ↑
012 [02.13 12:41]F@Dion:家の中じゃできないがバーベキューのコンロで知り合いが作ってたの美味しく焼けてたｙ ↑
013 [02.13 12:42]＃:銀の匙を読むとピザを喰いたくなる。今はベーコン。 ↑
014 [02.13 15:56]hoge@So-net:宅配ピザ頼むから高いのであって、冷凍ピザをイオンネットスーパーに宅配させると安くて捗るぞ。「置き楽」使ったら、105円で冷凍食品も含めて玄関置きしてくれるから、受け取るために在宅する必要ないし。 ↑
015 [02.13 19:01]ふぇちゅいんさんふぁん(ねむねむ)★46:ガスコンロがあるなら、魚焼きグリルで焼くと、強い火力でサクサクふっくらになるとかならないとか。トースターはオーブンの代わりになるけど、仕上がりはどうしても及ばないですよね。 ↑
016 [02.13 19:04]これは:管理人さん手元の画像掲示板に乗り込むべきだ！ ↑
017 [02.13 19:15]２５ｋｇは無謀@Dion:ピザ生地なら手で捏ねる方が〜 ↑
018 [02.13 20:31]のり@YahooBB:なんだ、ウチのと同じ機械じゃん。 ↑
019 [02.15 13:02]y@OCN:ためしてガッテンでやってましたけど。魚焼き用のグリルがちょうど、ナポリ風ピザの石窯に近い輻射熱で焼けるのでちょうどいいそうです。何度かやってみましたけど。美味しいですよ。 ↑
020 [02.15 13:03]y@OCN:http://www9.nhk.or.jp/gatten/recipes/R20.... これですね。 ↑
→カテゴリー：#食欲の神様＆酒(記事数:1274)
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