2021.09.08
バルミューダ、0.2ml単位でドリップを制御するコーヒーメーカー「BALMUDA The Brew」
この記事を見ると、アラビカ豆はロブスタ豆の半分しかカフェインが含まれておらず、驚いたことに浅煎りほどカフェインが多いそうです。
一方で下記はお茶っ葉での検討だけど、お湯の到達出来る温度程度では高温ほど抽出量が多いっぽい
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Category:#食欲の神様&酒
Keyword:コーヒー/40
コメント
いいっすね!=4
001 [09.09 22:27]ななしさそ★58:そりゃ、コーヒーの焙煎温度だとそろそろカフェインの揮発(昇華)が始まりますし。 ↑(2)
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