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2020.01.18
ブルーだと！ウェルダンの前にウェルがあるとは知らなかった。
Category:#食欲の神様＆酒
コメント
いいっすね！
001 [01.18 22:15]うーん@Ucom:そういえば、某ホテルの鉄板焼きで「一番時間が掛かる焼き方はレアです」と言われた。目の前で焼いてくれてましたが確かに一番遅かった。（笑）もう一度行きたいな?高かったけど。 ↑
002 [01.18 23:32]ふぇちゅいんさんふぁん(ゆるりゆラリー)★80:レアの赤というかピンクの部分は、生じゃなくてちゃんと火が通ってるからだね。フライパンをコンロから下ろしたり、鉄板なら火から遠い所で休ませたり。お店でブルーを提供するのって、コンプラ的にどうなんだろう？ ↑
003 [01.19 01:00]。:カツオのたたきかな？ｗ ↑
004 [01.19 20:18]T-T:ほとんど赤いのにブルーだと？ ↑
005 [01.19 20:51]懐かしの:ステーキの焼き加減 ブルーって何？https://www.matsusakaushi.co.jp/www.mats.... › news › 2014/03/03 › ステーキの焼き加減... ↑
006 [01.20 17:03]b@OCN:>002 牛生食肉の提供と同じ指針。肉塊の状態で表面を焼いて、生部分の中身を切り出してそのまま提供すればロー、表面だけ焼けばブルー。手間だし利益率さがるから、ブルーをやってくれる店自体が少ないけどｗ ↑
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