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2017.12.14
米を小麦粉の代わりに利用できるよう加工した「ライスジュレ」が12月中旬より販売開始
タンパク含有量の違いを製法で克服出来るものなのか？
グルテンフリーの新食品素材｢米ゲル｣の本格販売を開始｜2017年｜ニュース｜農業｜ヤンマー 1 users 
ライスジュレ | アグリクリエイト
人を撲殺出来そうな重たいドイツパンが食いたくなってきた。
Category:#食欲の神様＆酒
コメント
いいっすね！=6
001 [12.14 22:02]ななしさそ★42:デンプンの絡み合いで粘りを出していたような、ライスジュレというか米ゲルって。前に食総研の文献見たけど、SS結合で立体的な重合かけてたんだっけかな？ ↑(2)
002 [12.15 17:13]（★1@Biglobe:とこれでホームベーカリーは使ってんの？ ↑(2)
→カテゴリー：#食欲の神様＆酒(記事数:1273)
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