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2017.05.08
モモ肉がぱさぱさ？ムネ肉の間違いでは？
しかし発泡酒か、アルコール＋炭酸が良いらしい。覚えておこう。
Category:#食欲の神様＆酒
コメント
いいっすね！
001 [05.08 22:33]りうかver八戸人★1@Au:鶏モモ肉は鳥ムネ肉よりジューシーだけれども、安い鶏はパサパサ感はけっこうあるよ。いい鶏はムネでも結構ジューシーで味わい深い。 ↑
002 [05.09 10:56]DOIEHIDIY@Biglobe:胸パサパサ？調理がドイヒーなだけじゃない？。毎週2kgくってる ↑
003 [05.09 11:24]はすし@YahooBB:マイタケやキウイの酵素使えば火加減手抜きしても柔らか仕上げできるし、オーブン等で100℃位の低温加熱使えば鳥ハム風が簡単に出来る。後者は胸orササミに塩胡椒＆ハーブ(オイラは庭で雑草化してる迷迭香)を10分加熱＋10分ベンチでお店レベルのモノが出来上がり。ビールならまだしも発泡酒で加熱処理なんて添加物考えたらキチガイレベルだろ。ｗ ↑
004 [05.09 19:42]。@InfoWeb:普通に水でも良いのよ。唐揚げに凝ってた時に知った技。 ↑
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