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植物由来の人工肉を使う「Impossible Burger」がいよいよ全米に店舗を大展開スタート
植物由来の人工肉を使う「Impossible Burger」がいよいよ全米に店舗を大展開スタート - GIGAZINE 37 usersImpossible Foods大麦、ココナッツ、大豆などのタンパク質を使っていて、見た目はそっくりとのこと。植物由来のヘム（鉄金属錯体）使って血の赤色を再現したりもしているとのこと。現在は普通の肉の4倍のコストとのことだけど、コスト的に普通の肉を凌駕する可能性もありそうだな。
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