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2014.10.21

日本流「熟成肉」が進化中らしい

• 熟成肉ブームと進化する日本流「熟成肉」 日経トレンディネット1イイネ 2 Tweet

個人的メモ♪

日本にいるカビのおかげで米国で熟成させるのとは比べものにならないほど長期間熟成してもOKになっているとか

Category:#食欲の神様＆酒

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コメント

いいっすね！=7
001 [10.21 14:57]匿名:美味いと不味いは紙一重。 ↑(2)
002 [10.21 19:35]。@InfoWeb:昔、美食ブームで流行った「腐りかけが美味い」ってやつか。 ↑(3)
003 [10.21 21:36]b@Au:肉はそもそも熟成させるものだろ、と思って、よく読んだら乾燥熟成肉のことじゃないか、、、 ↑
004 [10.22 21:46]匿名@Iij:そのうちどこかがミスって食中毒事件を起こすだろうｗ ↑(1)

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